(此圖由AI生成)

突然聽到「甘酒」，你的腦中是否浮現出日本神社裡，人們手捧著一碗溫熱、香氣濃郁的飲品？許多台灣人可能會直覺地認為它是一種酒，畢竟名字裡有個「酒」字。

但事實上，這種流傳千年的日本發酵飲品，大多時候都與酒精無關！特別是近年來備受推崇的米麴甘酒，它不僅不含酒精，還被譽為「用喝的點滴」，是日本女性與注重養生族群的美容健康聖品。

如果你也曾因「甘酒是酒」的誤會而卻步，或是不喜歡傳統發酵食品的氣味，那麼是時候重新認識這個神奇的養生飲品了。

 

甘酒不是酒？新手入門必懂的甘酒知識

市面上的甘酒主要分成兩大類，而大家對「酒」的誤解，多數來自於「酒粕甘酒」。

酒粕甘酒：這是用製作日本清酒後剩下的「酒粕」為原料製成。酒粕本身帶有酒香與些微苦味，因此這類甘酒通常會額外加糖調味，也可能含有微量酒精，這就是你印象中帶有「酒」味、或有點嗆鼻的甘酒。

米麴甘酒：這才是近幾年最受歡迎的健康飲品！它僅用米、米麴和水製成，透過米麴發酵將米的澱粉分解成葡萄糖，自然產生甜味，完全不添加砂糖，也不含酒精。因此，它沒有酒味，口感清甜滑順，無論是小孩、孕婦或是不愛喝酒的人都能安心飲用。

簡而言之，想嘗試無酒精、純淨甘甜的養生飲品，選擇米麴甘酒就對了。

 

什麼樣的人適合喝「米麴甘酒」？

米麴甘酒富含多種營養素，能幫助身體由內而外調理，特別推薦給以下幾種人：

想改善消化、調節生理機能的人：

米麴甘酒含有寡糖和膳食纖維，能幫助腸道內的好菌生長，促進消化道健康。許多人飲用後發現排便更順暢，身體也感覺更輕盈。

容易疲勞、想補充元氣的人：

甘酒被稱為「用喝的點滴」，因為它含有豐富的葡萄糖和維生素B群。葡萄糖能快速為大腦和身體提供能量，而維生素B群則有助於新陳代謝，非常適合在精神不濟或感到疲勞時來一杯。

想養顏美容、從內在保養的人：

甘酒中的胺基酸是構成皮膚、毛髮的重要成分，而麴酸則有助於抑制黑色素形成。如果你想改善膚況、追求透亮光澤，不妨將它納入日常保養清單。

 

什麼情境下喝「米麴甘酒」最適合？
米麴甘酒的飲用方式非常自由，無論冷飲或熱飲都各有風味。

🌤️早餐時：

想為一整天注入活力嗎？早晨來一杯溫熱或冰鎮的甘酒，能迅速補充能量，幫助你展開充滿元氣的一天。

☕下午點心時間：

當你嘴饞想吃甜食時，不妨用一杯米麴甘酒取代。它天然的甜味能滿足口腹之慾，同時豐富的營養素還能幫助你維持健康，是取代垃圾食物的絕佳選擇。

💤睡前：

如果你想幫助入眠，或是在睡眠中進行美容保養，可以在睡前喝一小杯。甘酒中的營養素能幫助你一夜好眠，並在無形中滋養身體。

 

下一次，當你看到「甘酒」時，別再誤會它是酒了。它其實是一種溫和、美味又健康的發酵飲品，能為你的身體帶來意想不到的益處。給自己一個機會，嘗試看看這個來自日本的養生聖品吧！