8more 取得銀耳多醣萃取專利，推動台灣白木耳機能食材邁向國際

台灣第一家白木耳飲專賣品牌 8more 宣布取得「銀耳多醣體製備裝置」新型專利，
從新鮮白木耳飲出發，建立台灣銀耳多醣原料、製程與品質管理的新平台。

當玻尿酸、膠原蛋白已成為全球熟知的保養與機能素材時，另一種來自白木耳的天然高分子多醣體，正逐漸受到食品、生技、化妝品與材料應用產業關注。

台灣第一家白木耳飲專賣品牌 8more 宣布，正式取得「銀耳多醣體製備裝置」新型專利，專利公告號 M681373，公開公告日期為 2026 年 3 月 21 日。8more 表示，這項專利不只是單一設備取得保護，更代表品牌從新鮮白木耳飲，進一步走向銀耳多醣原料、萃取製程與品質管理平台。

成立於 2013 年的 8more，長期專注於台灣新鮮白木耳飲，並持續投入白木耳栽培、製程與多醣體相關研究。8more 表示，過去消費者認識白木耳，多半從甜湯、飲品與日常食材開始；但近年國內外研究更關注的，是存在於銀耳中的天然多醣體，也就是 Tremella polysaccharides。

什麼是銀耳多醣？

根據農業部農業試驗所資料，銀耳多醣可由銀耳子實體萃取而得，屬於無色、無臭、無味、透明且具黏稠性的多醣體物質。相關資料指出，銀耳多醣主要結構與香菇、黑木耳等菇類常見的 β-葡聚醣不同，具備自身特殊的高分子多醣結構。

農業部資料也指出，傳統銀耳子實體熱水萃取率約為 27% 至 30%；農試所曾開發無需添加化學藥劑的萃取技術，可將萃取率提高至 42% 至 50%。這也顯示，銀耳多醣的價值不只在原料本身，更取決於萃取、純化、濃縮與製程穩定度。

8more 為什麼投入銀耳多醣製程？

8more 表示，多醣體不是「越煮越多」的概念，而是需要透過適當的溫度、時間、萃取、過濾、純化與濃縮流程，盡可能保留天然高分子結構與原料特性。此次取得的「銀耳多醣體製備裝置」專利，即是針對銀耳多醣製備流程進行技術布局，希望提升製程效率與穩定性，為後續食品原料、機能產品與跨產業應用建立基礎。

8more 強調，專利取得並不代表食品可宣稱特定保健或醫療效果。現階段 8more 將銀耳多醣視為台灣白木耳原料升級的重要方向，未來會持續結合產學合作、食品研發與品質檢驗，逐步建立從台灣白木耳原料到銀耳多醣應用的完整平台。

銀耳多醣和玻尿酸有什麼不同？

近年銀耳多醣常被市場稱為「植物性玻尿酸」，但 8more 提醒，這是方便理解的類比，不代表兩者是相同成分。

玻尿酸 Hyaluronic Acid 是存在於人體結締組織中的醣胺聚醣；銀耳多醣則來自銀耳子實體，屬於天然來源的高分子多醣。兩者來源、化學結構與應用場景皆不同。之所以常被放在一起討論，主要是因為銀耳多醣在材料與外用保養研究中，具有保水、成膜與化妝品原料應用潛力。

農業部農業試驗所相關資料指出，銀耳多醣可作為天然保濕素材，並可應用於保濕產品開發。不過，8more 也提醒，這些研究主要屬於原料、材料與化妝品應用研究，不能直接等同於食品飲用後具有相同效果。

台灣已有超過二十年銀耳多醣研究基礎

台灣投入銀耳多醣研究已有多年基礎。除農業部農業試驗所外，國內大學與研究單位也曾從食品科學、生化科技、天然機能素材、保養品原料、生物材料等角度，投入銀耳多醣相關研究。

目前研究方向包含：

• 銀耳多醣結構與分子特性

• 銀耳多醣萃取與純化流程

• 天然保濕素材與化妝品原料應用

• 食品原料與機能素材開發

• 生物材料與發酵利用

• 安全性與品質檢測

8more 表示，現階段許多研究仍屬原料、細胞、動物、材料或外用產品研究階段，若要進一步作為人體保健宣稱，仍需更多人體臨床試驗與法規驗證。這也是 8more 選擇先從專利製程、原料品質與平台建置做起的原因。

從白木耳飲到銀耳多醣平台

8more 共同創辦人林益慶表示：「十二年前，我們推廣的是新鮮白木耳。十二年後，我們希望推廣的是台灣的銀耳多醣。不是因為它是一個流行名詞，而是希望建立屬於台灣的天然機能食材價值。」

林益慶進一步表示，台灣擁有優質農業、食品製程與生技研發能力，但要讓天然食材走向國際市場，不能只停留在故事或傳統印象，而必須建立可被驗證的原料規格、製程技術與品質管理。

8more 表示，未來將持續結合台灣白木耳原料、專利技術、食品研發與產學合作，建立完整的銀耳多醣平台，讓台灣在全球天然機能素材市場中，占有一席之地。

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