陪伴超過30萬名會員的白木耳飲品牌8more，堅持新鮮現做、無化學添加。 8more/提供

【 8more 觀點：補充品是用來補缺口，原型食物才是日常的基礎。】

 

我在門市見過很多人，桌上擺著一整排保健膠囊，但問他今天早餐吃什麼，說「就咖啡」。

這不是個案，是台灣很普遍的現象。保健意識高，但我們對「真正吃進去什麼」越來越陌生。

2026 年美國膳食指南說要「吃真食物」，把少吃高度加工食品寫進去，這是歷版第一次。台灣國健署的六大類飲食指南也是同樣的邏輯，每一類食物有它不可取代的位置，沒有一顆膠囊可以全部補齊。

8more 做白木耳十三年，從一開始就只想做一件事，就是讓大家每天能喝到真正的食物。台灣鮮採的白木耳，慢火熬煮，不加添加物，就是這樣。

保健品有它的位置，但只有真食物，才能幫身體的健康底子打好。

— 8more 創辦人 林益慶

響應國際膳食指南，8more 倡議原型食物回歸餐桌

維生素 B 群、益生菌、膠原蛋白、葉黃素、魚油，台灣人桌上的營養補充品越來越多，容易讓人以為每天吞一顆錠劑，健康照顧就已完備。台灣第一家白木耳飲品牌 8more，創立於 2013 年，長期透過門市與超過 30 萬名會員的互動觀察，多數消費者是想找回每天真正吃進去的原型食材，希望營養來源看得見、吃得安心。

8more 以新鮮現熬與無添加原則，曾獲選台北市十大亮點企業，招牌「紅棗白木耳飲」更榮獲國際 A.A. Clean Label 100% 無添加驗證。

國際膳食指南主打真食物，台灣六大類食物同為均衡飲食核心

國際健康趨勢已逐步回歸自然原型。美國衛生及公共服務部與美國農業部於 2026 年 1 月 7 日發布《美國人膳食指南 2025–2030》，以「吃真食物」為主軸，將真食物定義為使用少量食材製作、不含添加糖、工業用油、人工香料或防腐劑的食物，也是歷版首度點名減少高度加工食品。

衛生福利部國民健康署的每日飲食指南，同樣以全穀雜糧、豆魚蛋肉、乳品、蔬菜、水果、油脂與堅果種子六大類食物為均衡飲食核心，各類食物無法以單一營養素取代。8more 主張：補充品是用來補上缺口，原型食物才是建立健康的日常基礎。

白木耳就是銀耳，也有人叫雪耳，但市面有白化黑木耳，可能也叫雪耳，差異卻很大。 8more/提供

鮮採白木耳慢火熬煮，真食回歸日常三原則

8more 選用台灣栽培的鮮採白木耳，經清洗與慢火熬煮，製成能直接食用的日常食品。8more 建議安排每日營養時可依循三個步驟自我檢視：第一，先看今天吃了什麼，三餐是否涵蓋六大類食物，蔬果與全穀是否足夠；第二，再問還缺什麼，依外食、飲食限制或生活階段，評估是否需要特定補充；第三，補充品不取代正餐，視為飲食之外的補足。

8more 創辦人林益慶表示：「疫情期間人們重新認識健康的重要，保健食品可以補充缺少的特定營養，只有新鮮、無添加的原型食物，才能真正幫身體健康底子打好。」

 

本文轉載自經濟日報 查看原文報導

ＦＡＱ
Q1：什麼是「真食物」？美國最新膳食指南怎麼定義？
真食物指的是使用少量食材製作，不含添加糖、工業用油、人工香料或防腐劑的食物。美國衛生及公共服務部與美國農業部於 2026 年 1 月 7 日發布《美國人膳食指南 2025–2030》，以「吃真食物」為主軸，也是歷版首度點名減少高度加工食品。 udn

Q2：每天吃營養補充品，營養就夠了嗎？
不夠，補充品的角色是補上飲食缺口，不是取代正餐。衛生福利部國民健康署的每日飲食指南以全穀雜糧、豆魚蛋肉、乳品、蔬菜、水果、油脂與堅果種子六大類食物為均衡飲食核心，各類食物無法以單一營養素取代。 udn

Q3：要怎麼檢視自己每天的營養有沒有缺口？
可以用三個步驟自我檢視。先看今天吃了什麼，確認三餐是否涵蓋六大類食物、蔬果與全穀是否足夠；再問還缺什麼，依外食習慣、飲食限制或生活階段評估是否需要特定補充；最後記得補充品不取代正餐，只視為飲食之外的補足。個人的營養規劃仍應依醫師與營養師的建議為準。

Q4：白木耳要怎麼吃才方便？市售的白木耳飲都一樣嗎？
差別在原料與製程。8more 選用台灣栽培的鮮採白木耳，經清洗與慢火熬煮，製成可以直接飲用的日常食品，不需要自己泡發久煮。挑選時可以看成分表的長度，以及是否使用防腐劑與人工增稠劑。

Q5：白木耳就是銀耳嗎？跟市面上的雪耳一樣嗎？
白木耳就是銀耳，有人也叫雪耳。要留意的是市面上有白化處理的黑木耳也被稱作雪耳，兩者分屬不同的科、屬、種，外觀相近但質地差很多，白木耳柔軟帶膠質感，黑木耳即使白化仍偏爽脆。