「多吃蔬菜水果」、「多吃蔬菜水果」，從小媽媽就會不斷地叮嚀說要多吃蔬菜水果，甚至在飯後都會準備一道水果，究竟多吃蔬果有什麼好處？已經很飽了吃水果不是更飽？在飯後吃水果最大的用處就是補充酵素幫助食物分解。

酵素是什麼？酵素功效有哪些？

酵素在體內是扮演催化劑的角色，在不同面向加速各種反應，例如：當我們吃飯的時候，飯粒會慢慢與唾液融合最後變甜甜的，那是因為澱粉被唾液澱粉酶分解成麥芽糖，當我們吃東西，食物的分解就需要酵素來協助，分解出營養身體會吸收，這過程也需要酵素，也就是說體內消化吸收、分解、代謝，都需要酵素協助，是調節生理機能不可或缺的物質。

酵素有分哪些？

酵素又分成三類：消化酵素、代謝酵素、食物酵素。 消化酵素，故名思義就是負責消化，有負責分解澱粉的澱粉酵素、負責分解蛋白的蛋白酵素，還有負責分解脂肪的脂肪酵素，人體可自行合成此酵素。 代謝酵素，指的就是負責身體代謝功能的酵素，體內也會自行合成。 食物酵素，一般食物裡面都還有酵素，協助食物被分解消化，而蔬菜、水果是酵素最佳來源。

誰適合吃酵素？

酵素最大的功效是用來幫助消化、吸收、分解、排便，下面幾類人須額外攝取酵素：
 1、腸胃蠕動緩慢長輩
 2、不忌口的美食愛好者
 3、長期外食
 4、發育中的小孩
 5、長期排便不順的人
 6、飲食不均衡的人

市面上酵素那麼多，要怎麼選？

酵素的數量多且多元： 每一個生物反應，都有一個相對應的酵素來負責催化動作，也因此若補充的酵素越多元多樣，自然對身體的吸收、分解會越全面。  

 無瀉藥： 一般市售順暢產品，為了讓排便順暢的功效更好，都會使用番瀉葉、氧化鎂、阿勃勒等元素，來加速排便反應。

有檢驗證明： 任何產品都須經過HACCP、ISO22000等國際認證工廠製作，相對才安心有保障。

不僅酵素，益生菌、膳食纖維也很重要

而若要排便順暢，光靠酵素還不夠，從食物進到嘴裡到胃、腸道每一個環節都要照顧好；在一開始需要酵素的功效來幫助消化、分解，到了腸道就需要益生菌、膳食纖維，讓整個細菌叢生態良好、幫助腸胃蠕動，全方位的照顧才是達到排便順暢的唯一解方。

 

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