甘酒是什麼？不是酒的甘酒，不加糖的健康飲

提到「甘酒」，你會想到什麼？是某一種酒類？新年在神社喝到的一杯熱飲？還是某些古早風味的米湯？事實上，日本自飛鳥時代以來就流傳傳承1400年的養生文化是用米與米麴發酵而成的飲品，非但不含酒精，還被譽為「喝的點滴」。甘酒早在《日本書紀》中就有記載，江戶時代更是庶民夏日防暑的主力飲料。它不是酒，早期是貴族限定的飲品，江戶時期成為民間很受歡迎的日常飲品，隨著西方風潮沒落，卻因為疫情帶來再度受到市場的青睞。
如此跨越千年的滋養智慧，從傳統走進現代，正悄悄改變我們對「養生飲」的定義。

甘酒的六大營養秘密：好喝又好吸收，譬喻是喝的點滴

營養成分

功效說明

葡萄糖

快速補充能量、穩定血糖

胺基酸

改善疲勞感、增進新陳代謝

維生素B群

支援神經系統、穩定情緒

麴酸

美白抗老、改善暗沉膚況

酵素

幫助消化、促進腸道吸收

多醣體

增強免疫力、潤澤肌膚

這些營養成分組合，就像一支無需打針的「能量點滴」，隨時支援現代人因飲食失衡、作息混亂而失調的身體機能。

甘酒的天然B群，為什麼孕期特別需要？

你知道嗎？懷孕期間，媽咪對維生素B1、B2、B6與葉酸的需求大幅上升，這些養分與胎兒神經系統發展、媽咪的能量轉化與情緒穩定息息相關。甘酒透過米麴自然發酵，提供「天然好吸收」的B群，不刺激腸胃，特別適合孕期容易胃脹、嘔吐或食慾不振的媽咪。同樣甘酒的好吸收也適合長輩，對於生病很難吸收營養的人更是一大福音。

雖然甘酒中的高吸收率與每日可溫和補充的特性，使其成為「孕期穩定補養」的絕佳飲品。正如《8more美孕手冊》建議的，天然食物來源的營養素，不僅安全、親膚，還能帶來身心的安心感。

哪些人適合喝甘酒？日常保健新選擇

  • 孕婦與備孕者：補充天然B群與葉酸

  • 銀髮族：提升免疫、消化友善

  • 上班族與創業者：穩定血糖、紓解壓力

  • 養顏美容族：麴酸、美白成分加乘

  • 孩童與學生族：不含酒精，營養天然

甘酒的無酒精特性，讓它成為全家大小都能放心飲用的日常健康飲品。

夏天喝冰甘酒、冬天喝熱甘酒？這才是真正的四季養生！

  • 夏天：
    葡萄糖與胺基酸快速補體力，緩解疲勞與中暑。冰鎮後飲用，口感清爽，遠比含糖飲料健康。

  • 冬天：
    熱甘酒促進血液循環，補氣暖身。搭配膠原成分，從內而外潤膚，更是女性冬季美顏首選。

這種「因時制宜」的飲用法，與台灣傳統的節氣養生觀念不謀而合。

甘酒與台灣銀耳飲的結合潛力？跨文化的養生革命

甘酒與白木耳有許多共通點——兩者皆為「膳食纖維豐富」、「無酒精」、「滋陰潤肺」的天然補養品。特別是銀耳中含有的多醣體與甘酒的麴酸，在保濕、美白與免疫方面形成黃金搭配，堪稱「亞洲女性的雙主食」。

台灣品牌8more堅持使用台灣白木耳，無添加、現做供應，以真食物精神打造每一瓶天然飲品，與甘酒的理念完全契合。未來是否有可能推出「甘酒＋白木耳」跨文化聯名款？這樣的組合勢必成為養生飲界的新風潮。

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