長者之心/一物料理 /下單現做

8more手工製作的十八道工序

手工熬煮白木耳飲是8more對客人的承諾與堅持,每一瓶白木耳飲從處理原料、手工熬煮到包裝出貨,至少要經過18道繁複的工序,廚房銀髮媽媽用她們溫暖的雙手,在瓶罐、食材與鍋爐之間,真實地呵護與照料著。

白木耳精挑細選

  • 第一道-剔除挑選::白木耳從台灣農場新鮮低溫直送8more。送抵後,廚房媽媽們會再檢查與挑選,品質不好的直接剔除。
  • 第二道-精準秤重:精每鍋熬煮皆定量,口味品質掌控一致。
  • 第三道-多道清洗:用三道高級過濾水清洗,用手仔細分撥檢查。
  • 第四道-大塊切片:清洗好的新鮮白木耳用機器瞬間快打,保留大耳片,保存最好口感與最多營養。

白木耳精挑細選

真食材嚴選備料

  • 第五道-嚴選配材:不同口味的多種食材準備,仔細秤重、挑選。
  • 第六道-精細備料:各口味食材清洗、削皮、浸泡、切絲。
  • 第七道-細緻調理:食材堅果蒸煮、打碎、研磨、磨漿等。

真食材嚴選備料

手工熬煮用心顧

  • 第八道-用心熬煮:白木耳入鍋悉心熬煮,至少四~八小時。
  • 第九道-天然調味:依照不同口味,加入精選配料食材,煮出最佳不同口味白木耳飲。
  • 第十道-靜置確認:每鍋熬煮後,需再經過主廚們的品嚐確認。

手工熬煮用心顧

封裝冷藏好安心

  • 第十一道-快速裝填:快速裝填,讓產品乾淨快速瓶裝,維持產品安全。
  • 第十二道-天然調味:依照不同口味,加入精選配料食材,煮出最佳不同口味白木耳飲。
  • 第十三道-安全冷卻:放入15度流動水槽,迅速降低產品溫度,維護產品最佳品質。
  • 第十四道-貼標分類:產品口味與賞味期限,清楚標示。
  • 第十五道-入庫保存:攝氏2度C冷藏,產品出貨前絕對嚴謹保存。

封裝冷藏好安心

像照顧心肝寶貝一樣,8more銀髮媽媽用心呵護每一瓶白木耳飲,珍惜好食材,從原料到熬煮裝瓶完全照起工,不隨便不馬乎,顧好每一個細節,讓您也能輕鬆照顧親愛的家人。