人們總說吃當季食材，最能嚐到風土的滋味，專屬春季的桑椹白木耳飲，是許多朋友每年引頸期盼的限定滋味。

每年到清明前後，桑椹進入盛產季節，全台各地都可看到桑椹大出，鮮嫩黝黑透亮的果實，加上特殊的酸甜口感，讓人難以抗拒。不過由於成熟黑亮的桑椹在樹上容易引來鳥類啄食，也容易過熟落果，必須盡快採收。加上桑椹皮薄果嫩不耐擠壓，運送過程容易受傷，保存不易，因此農家大多會趁著產季，將桑椹加工成果醬或果汁，以備全年使用。想吃到新鮮桑椹，就必須把握短短一個月左右的產季。

8more的用心 只為保留桑椹全果精華

8more每年都會跟著台灣本地的蔬果產季，推出當季限定飲品，全果桑椹白木耳飲即是代表作之一。桑椹是一種適應力強的植物，不挑土壤，順應時節成長的桑椹，幾乎不需要太多農藥即可成熟。當季的桑椹果實碩大，毋需過多加工步驟，得以保留完整的營養成分，因此喝8more當季限時的桑椹白木耳飲，即可攝取到健康又安心的桑椹營養。

每年，8more都會花不少時間挑選安心、無毒的桑椹農場，嚴格把關果實品質。8more選用的桑椹必須有機栽種、品質佳，口味酸甜適中，果實大顆又飽滿，粒粒爆漿。除有機桑椹外，桑椹白木耳飲依舊採用新鮮有機白木耳、古法紅冰糖，長時間的純手工熬煮而成。在口感調配上，8more維持低甜度風格，喝起來清爽微酸微甜，天然的桑椹香氣與迷人滋味搭配白木耳飲，每一口都吃得到飽滿果粒及Q軟的白木耳片，享受美味同時又很有飽足感。

桑椹營養豐富，是養顏美容聖品

從中西方醫學的角度來看，桑椹營養豐富，是重要的保健水果之一。攤開它的營養成分便知箇中因素：桑椹含豐富蘋果酸、維他命B1、C、A、D，胡蘿蔔素、花青素、多酚類物質、鐵、鈣等礦物質。各成分的功效如下：

  • 蘋果酸：可直接提供肌肉能量，迅速恢復體力；
  • 維他命B1、C、A、D：有助維持能量正常代謝，幫助牙齒與骨骼的發育；
  • 胡蘿蔔素：有助於維持在暗處的視覺，增進皮膚與粘膜的健康；
  • 花青素、多酚類物質：具有優異的抗氧化能力，維持青春美麗；
  • 鐵：有助於正常紅血球的形成；
  • 鈣：幫助血液功能正常運作、以及骨骼牙齒的健康。

其中維生素Ｃ具抗氧化作用，與白木耳的膠質結合，非常有助於人體膠原蛋白的合成。維生素Ｄ可促進人體吸收白木耳的鈣質。中醫《本草綱目》記載桑椹能降火氣、生津止渴，是補益身體的上品。

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